品种
丝苗米
最为知名，米粒细长、透明度高、米泛丝光，长度约为普通米的 1.5 倍，无心腹白，靓白且具清新香味。煮熟后软硬适中、口感香滑、饭香浓郁、软糯不腻。
连山大米
国家地理标志产品，有 600 多年种植史。米粒饱满、色泽晶莹玉白通透，煮出的饭富有光泽、柔而不粘，冷却后不硬不回生。
连山香侬家香米
颗粒饱满，晶莹剔透，富有光泽，味道香糯，含多种人体必需的维他命及铁、锌、铜等微量元素。
生长环境
清远地处广东中北部，属亚热带季风气候，光照充足（年均超 2000 小时 ），降水充沛，昼夜温差较大。
境内山明水秀，土壤肥沃，部分地区采用山泉水灌溉，迳头镇等地稻田还呈现鱼稻共生的生态模式，为水稻生长营造了良好环境。
种植管理
部分地区运用现代化管理理念与技术，如“农智云”小程序可实时记录丝苗米生长关键数据，助力科学农耕，也让消费者能了解生长情况。
一些大米还采用生态种植方式，减少农药化肥使用，保障大米健康安全。
市场与声誉
清远大米以其独特口感和优良品质受消费者青睐，在批发市场供应稳定、价格合理，是商家优选。
连山大米获国家发改委现代农业高技术产业化示范工程项目成果奖、中国绿色食品博览会银奖、第三届中国华南农业博览会优质农产品金奖等。
